串・鍋居酒屋 牛串・牛鍋じげん JR西荻窪駅北口すぐ! 新鮮なお肉とホルモン、オリジナルの牛鍋が絶品!こだわりのワインと共に楽しめます。

カルビ

カルビ280円

まさにバラ肉の王様

赤身

赤身280円

バラ肉の中でも低カロリー

上タン

上タン280円

舌の根元。舌の中でも柔らかい

タン

タン200円

舌の先。食感と肉の旨味を味わえる

ハラミ

ハラミ250円

横隔膜。適度な脂肪が入り、濃厚な味わい

かっぱ

かっぱ250円

バラ肉の中でも食感と旨味を味わえる希少部位ですので売り切れの場合があります

げた

げた250円

バラ肉の肋骨の間。マグロでいう中落ちの部分希少部位ですので売り切れの場合があります

ツラミ

ツラミ180円

頬肉。歯ごたえがあり、味も濃厚

ハツ

ハツ180円

心臓。脂が少なく、コリコリした歯ごたえ

アブシン

アブシン200円

心臓の中でも旨味のある脂のついた部位希少部位ですので売り切れの場合があります

キモノカブ

キモノカブ200円

心臓の付け根

コリコリ

コリコリ180円

心臓付け根の大動脈。かなり噛みごたえあり!

上ミノ

上ミノ220円

第一胃袋。肉厚でクセのない部位

マルチョウ

マルチョウ180円

小腸。コラーゲンたっぷり

牛サザエ(千枚カブ)

牛サザエ(千枚カブ)230円

第三胃袋の付け根。食感No.1!希少部位ですので売り切れの場合があります

レバー

レバー200円

肝臓。ビタミン・鉄分が豊富

ホルモン

ホルモン100円

直腸。柔らさとコクは、概念を覆す!
必ず一本は

希少ホルモン4種盛

希少ホルモン4種盛850円

※希少なので数に限りがあります

親方お任せ5種盛

じげんの牛鍋

じげん鍋
じげん鍋追加/鍋〆
じげん特製あっさり塩味のぷるぷる牛もつ鍋牛もつ鍋追加/鍋〆

新メニュー

じげんの新作

新鮮和牛ハツ刺し

幻の和牛ユッケ

ホルモン餃子

焼き/レアな牛

純レバーとキモノカブアヒージョ風

特上和牛鮨と和牛肉鮨

特上和牛鮨1貫300円

和牛肉鮨1貫150円   2貫300円   3貫400円   4貫500円   5貫600円

焼き/牛

アツアツのジューシーな
牛肉を、贅沢に頬張る。

極上厚切り上タンのステーキ

極上厚切り上タンのステーキ1480円


熟成ハラミのステーキ

熟成ハラミのステーキ980円


焼き/野菜ほか

プチトマト串
100円
うずら玉子串
100円
しいたけ
250円
長芋
320円
アスパラ
380円

焼き/野菜ほか

炙り

あぶりレバー
680円
あぶりカイノミ(赤身)
580円

あぶりレバー

白タン 特製ねぎダレ
580円
赤タン 九条ねぎまみれ
580円

白タン・赤タン

こだわりの逸品

牛もつ煮込み

月見つくね
300円
つくねさっぱりおろしわさび
300円
つくねザクザク辛味噌タレ
300円
じげんのモツ煮込み
380円
コーンバター
380円
ゆでトロタン
580円

揚げ

屋台のポテトフライ
420円
大人のチーズフライ
420円
シャキ!ホク!長芋揚げ
420円
レンコン&ごぼうチップス
420円

こだわり/揚げ

おつまみ

やみつきおろポン
180円
もやしナムル
250円
究極のオニスラ
250円
秘伝ダレ漬け込みうずら
280円
長芋わさび漬け
300円
ぶっ叩き胡瓜
320円
太陽の恵み!冷やしトマト
380円
ゆがきたて茶豆
380円
じげん店仕込みのぬか漬け
480円

おつまみ

本格キムチ

おいしいキムチ
380円
日本一のチャレンジ
380円

キムチ

トッピング 山わさび・フレッシュ生パクチー

サラダ

チョレギサラダ

チョレギサラダ
430円

きのこベーコンのサラダ

3種類のきのことベーコンのサラダ
480円

シーザーサラダ

シーザーサラダ
520円

肉屋のポテトサラダ

素うどん
350円
とじうどん
400円
もつ煮うどん
500円
和肉うどん
550円
じげん風坦々うどん新メニュー
580円

トッピング

肉うどん

ごはん

山わさび丼

北海道産 山わさび丼
500円
和牛肉のだし茶漬け
400円
旨味たっぷり じげんクッパ
500円
一頭から一杯の辛いクッパ
650円

ごはん 大  250円

ごはん 並  150円

ごはんのトッピング

スープ

ふわっふわの玉子スープ
350円
一頭から一杯の辛いスープ
580円

一頭から一杯の辛いスープ

デザート

雪見だいふく 紅
280円
宇治抹茶アイス
280円
苺アイス
300円

デザート

※価格表記は全て税別です。